2022年のウクライナへの軍事侵攻により、ウクライナ料理の店が日本に相次いでオープンしました。日本に避難をされたウクライナの方々が、異国で食の新天地を切り開いているのを、取り上げてくださいました。
ココロゴトカフェで働くウクライナスタッフとオデーササラダが紹介されました。

■掲載：2025/6/11（水）毎日新聞
　　　　都内版、食べる・つながる
　　　　三鷹・渋谷　ウクライナ料理　友好と味わい、深く　／東京
　　　　https://mainichi.jp/articles/20250611/ddl/k13/100/008000c
　　　　（有料）